紫蘇油用法的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

超實用藥草精油指南：家庭必備能量藥草手帳&70種手作芳療驅蟲噴霧

為了解決紫蘇油用法的問題，作者真木文繪,史提芬妮‧L‧杜里斯 這樣論述：

　　★收錄東西方、多達100種最平易近人的植物，值得珍藏的花草應用知識庫 　　★本書教你簡單做不須化學製程的最天然的保養品，以及各式精采生活實用手作提案。 　　★圖解對照、貼心索引，方便好查找，初學者也能輕鬆入門！ 　　★超實用！史上第一本以天然驅蟲配方為主題的專書！ 　　★最安心！70種純天然無毒配方，小孩也能安心使用！ 　　★最環保！替代合成化學的殺蟲劑，遠離劇毒繼續殘害環境和健康 　　★好貼心！被蚊蟲咬傷，肌膚又癢又痛？天然配方來緩解超有效！ 　　★最專業！醫師、自然醫學專家、資深芳療師、專家真心推薦 　　《家庭必備能量藥草手帳：用102種常見花草自製化妝水、軟膏，泡茶、入菜，跟日

本人學健康自然花草生活》   　　防疫必備居家保健書 　　資深花草治療師 與 藥學博士的協力創作 　　日本亞馬遜5顆星讀者好評推薦 　　每個家庭必備的健康草本生活指南 　　比起藥品，花草雖然功效較溫和，但副作用少，具自然能量， 　　加上「多種成份可相輔相乘」、「容易取得」、「容易持續」等特點， 　　絕對是維持健康與預防疾病的最佳尖兵。   　　集結上百種西方香草、東方藥草、餐桌食材的終極運用手冊 　　善用不同植物特性，延伸出茶飲、香草醋、藥酒、香氛、面膜、除蟲噴劑、軟膏等豐富用法    　　★剛開始感冒或免疫力下降時，飲品中加入幾滴用新鮮紫錐花製作的紫錐花酊劑吧！ 　　@4步驟即完成：紫錐花花

草+伏特加--搖晃混和--每天搖晃瓶身1~2次--兩週後成份溶出取出花草 　　 　　★有蚊蟲困擾，簡單製作香氣清爽的檸檬草室內噴霧劑 　　@2步驟即完成：檸檬草酊劑+純水--充份混合均勻   　　★母親孕婦妊娠、嬰兒尿布疹一瓶金盞花浸泡油就搞定！ 　　@4步驟即完成：乾燥金盞花花草+植物油--搖晃混和、曬日照--每天搖晃瓶身1~2次--兩週後成份溶出取出花草   　　★關於有抗氧化功效的迷迭香化妝水，曾有段超強返老還童效果的佳話：使用迷迭香化妝水的78歲匈牙利女王被小30歲的鄰國王子求婚！   　　@4步驟即完成：噴霧瓶裡放入酒精+迷迭香精油--仔細搖晃--加入甘油充分混和(不加則為清爽型)-

-最後倒入純水   　　102種家庭常見必備花草‧庭院就可植栽品項‧山野常見花種 　　花草圖鑑X美味食譜X療癒情緒X調理身體 　　讓拈花惹草的每一天，生活更繽紛、健康   　　善用植物花、葉、莖、根、果實以及種子等 　　各個部位的芳香功效， 　　透過你熟知的沖泡花草茶方式， 　　書中還介紹了自己用酒精溶出有效成份做成酊劑、用植物油溶出浸泡油，還有花草粉、蒸氣嗅吸……等七種基礎作法， 　　延伸製作質純天然有效的化妝水及軟膏等並不難。 　　現在就展開優雅的實用花草品味生活吧！ 　　《天然、無毒、安心！ 70種手作芳療驅蟲噴霧：史上第一本！美國芳療天后教你用精油解決家的蟲蟲危機》   　　70種1

00％純天然、無化毒配方 　　輕鬆趕走難搞的昆蟲大軍 　　蟑螂、蚊子、螞蟻、跳蚤、蜘蛛、飛蛾…，通通ＯＵＴ！ 　　你還要忍受味道難聞、化學合成的殺蟲劑多久?   　　◎這本「天然無毒居家驅蟲術」要傳遞２大觀念   　　先具備觀念1：「使用有毒殺蟲劑＝把毒埋進身體、環境與下一代健康！」   　　再實踐觀念2：「由合成殺蟲劑轉換為純天然的驅蟲劑，自己做一點都不難！」   　　我們長期與各種昆蟲進行拉鋸戰，蚊子、跳蚤、與食櫃飛蛾、麵粉與穀物甲蟲與蟎蟲、臭蟲、螞蟻、蟑螂、蜘蛛、蠹魚、蚊蚋、家蠅、果蠅、蜈蚣、藥丸蟲等，天上飛的、地上爬的，屋內的、室外的，無所不包。   　　別以為用殺蟲劑，就可以免除蟲蟲

的困擾！ 　　化學殺蟲劑到底隱含多少毒害？又造成多少環境污染？…… 　　這本現代家庭必備的無毒驅蟲手冊， 　　將精確傳授你70個救地球、救自己的無毒驅蟲法， 　　讓你學會「從此不再使用傷身的殺蟲劑」，也能遠離害蟲們的威脅！

紫蘇油用法進入發燒排行的影片

運用正交法優選無溶劑微波萃取玫瑰純露參數之研究

為了解決紫蘇油用法的問題，作者侯佩恩 這樣論述：

本研究選用台灣屏東大花農場所栽種的玫瑰花瓣（Rosa rugosa cv. Plena）作為研究題材，運用正交試驗法L9(34)進行無溶劑微波萃取玫瑰純露，氣相層析質譜儀進行微波萃取與蒸餾萃取純露成分分析，針對影響萃取的四項因素，玫瑰採收後天數（day）、萃取所需的時間（min）、玫瑰花瓣的重量（g）及微波萃取所需的功率（W）作為優選變因，以萃取純露產量及該純露清除DPPH自由基的能力作為評估依據，探討最適宜的萃取條件。經正交試驗法結果顯示，影響純露萃取率的重要程度排序為微波萃取時間 > 微波萃取功率 > 玫瑰花瓣的重量 > 玫瑰採收後天數，經變異數分析驗證影響純露萃取率顯著差異的變因為時間

與瓦數；經直觀分析優選結果為採收後第一天、萃取時間設定為25 min、花瓣重量240 g、萃取功率選擇為500 W，其純露萃取率可高達52.07%。另一優選條件的參考依據是該玫瑰純露清除DPPH的能力，試驗結果顯示，影響DPPH清除率大小的重要程度排序為玫瑰花瓣的重量 > 微波萃取時間 > 微波萃取功率 > 玫瑰採收後天數，經變異數分析驗證影響純露DPPH清除率顯著差異的變因為重量；直觀分析萃取優選條件為採收後第三天、20 min、200 g、500 W，其清除DPPH自由基的能力可高達46.12%，且純露萃取率排名為第二順位，綜合兩項實驗結果顯示，此參數條件可兼顧純露萃取率與DPPH清除率，

可視為微波萃取玫瑰花瓣的最優選條件。經氣相層析質譜儀分析結果顯示，純露主要成分為苯乙醇、香葉醇、香茅醇與橙花醇，加總比例高達82.22%之多，而蒸餾萃取之純露成分以羧酸類比例居多，占比45.18%，而上述四種醇類成分比例僅25.10%，顯示微波萃取於醇類占比多於蒸餾萃取，其香氣濃郁程度亦較佳。綜合上述所示，以無溶劑微波萃取玫瑰純露不僅能有效縮短萃取的時間，更可獲取高比例香氣醇類成分，提升清除自由基能力，非常適合用於玫瑰花卉之萃取。本研究之成果期望能對於台灣本土玫瑰花卉產業有所貢獻，以節能環保綠色萃取工藝的微波萃取方式萃取純露，開發具有功效的護膚產品，提升香草花卉植物的經濟效益，促進本土化玫瑰花

卉產業之發展。

袖珍中草藥彩色圖譜（第二版）

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為了解決紫蘇油用法的問題，作者岳桂華等 這樣論述：

本書參考國家級規劃教材《中藥學》及《中華人民共和國藥典（一部）》收載了常用中草藥500多種，按照每種中草藥的主要功效分為解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風濕藥、化濕藥、利水滲濕藥、溫裡藥、理氣藥、消食藥、驅蟲藥、止血藥、活血化瘀藥、化痰止咳平喘藥、安神藥、平肝息風藥、開竅藥、補虛藥、收澀藥、湧吐藥、攻毒殺蟲止癢藥及拔毒化腐生肌藥等。文字內容主要闡述了中草藥的基源、植物識別、生境分佈、藥物採集、飲片炮製、性狀、選購貯藏、藥理、性味歸經、功能主治、用法用量及使用注意等。本書配有清晰、最能突出識別特徵的藥材彩圖和植物或動物彩圖900多幅。並附有中藥名索引、功效索引、主治病症索引等。   本書收載的中草藥品

種較全，文字描述全面、實用，配圖精美清晰。可作為中醫藥專業醫師、研究人員、學生及中草藥愛好者的參考用書。 一、解表藥 / 001 （一）發散風寒藥 / 001 麻黃 / 001 桂枝 / 003 紫蘇葉 / 004 附紫蘇梗 / 004 生薑 / 005 附1.生薑汁 / 006 2.生薑皮 / 006 香薷 / 006 荊芥 / 008 附荊芥穗 / 009 防風 / 009 羌活 / 011 白芷 / 012 細辛 / 013 槁本 / 014 蒼耳子 / 016 辛夷 / 017 蔥白 / 018 鵝不食草 / 019 胡荽 / 020 檉柳 / 021 （二）發散風

熱藥 / 022 薄荷 / 022 牛蒡子 / 023 蟬蛻 / 024 桑葉 / 025 菊花 / 026 蔓荊子 / 027 柴胡 / 028 升麻 / 030 葛根 / 031 附葛花 / 032 淡豆豉 / 032 附大豆黃卷 / 033 浮萍 / 034 木賊 / 034 二、清熱藥 / 036 （一）清熱瀉火藥 / 036 石膏 / 036 知母 / 037 蘆根 / 038 天花粉 / 039 竹葉 / 041 淡竹葉 / 042 鴨蹠草 / 042 梔子 / 043 附焦梔子 / 044 夏枯草 / 045 決明子 / 046 穀精草 / 047 密蒙花 / 048 青葙子

/ 049 附青葙 / 050 （二）清熱燥濕藥 / 050 黃芩 / 050 黃連 / 052 黃柏 / 053 附關黃柏 / 055 龍膽 / 055 秦皮 / 056 苦參 / 058 白鮮皮 / 059 苦豆子 / 060 三棵針 / 061 馬尾連 / 062 功勞木 / 064 （三）清熱解毒藥 / 065 金銀花 / 065 附1.山銀花 / 067 2.忍冬藤 / 067 連翹 / 067 穿心蓮 / 068 大青葉 / 070 板藍根 / 070 附南板藍根 / 072 青黛 / 072 貫眾 / 073 附紫萁貫眾 / 074 蒲公英 / 074 紫花地丁 / 075 附苦

地丁 / 076 野菊花 / 077 重樓 / 078 拳參 / 079 漏蘆 / 080 附禹州漏蘆 / 081 土茯苓 / 082 魚腥草 / 083 金蕎麥 / 084 大血藤 / 085 敗醬草 / 086 附墓頭回 / 087 射干 / 087 山豆根 / 089 附北豆根 / 090 馬勃 / 090 青果 / 091 錦燈籠 / 092 金果欖 / 093 木蝴蝶 / 094 白頭翁 / 096 馬齒莧 / 097 鴉膽子 / 098 地錦草 / 099 委陵菜 / 100 翻白草 / 101 半邊蓮 / 102 白花蛇舌草 / 103 山慈菇 / 104 千里光 / 105 白

蘞 / 106 四季青 / 107 綠豆 / 108 附綠豆衣 / 109 半枝蓮 / 109 檾麻子 / 110 天葵子 / 111 （四）清熱涼血藥 / 113 生地黃 / 113 玄參 / 114 牡丹皮 / 115 赤芍 / 116 紫草 / 118 水牛角 / 119 （五）清虛熱藥 / 120 青蒿 / 120 白薇 / 121 地骨皮 / 123 銀柴胡 / 124 胡黃連 / 125 三、瀉下藥 / 127 （一）攻下藥 / 127 大黃 / 127 芒硝 / 129 番瀉葉 / 130 蘆薈 / 131 （二）潤下藥 / 132 火麻仁 / 132 郁李仁 / 133 松子

仁 / 134 亞麻子 / 135 （三）峻下逐水藥 / 137 甘遂 / 137 京大戟 / 138 芫花 / 140 商陸 / 141 牽牛子 / 142 巴豆 / 144 千金子 / 145 四、祛風濕藥 / 148 （一）祛風寒濕藥 / 148 獨活 / 148 威靈仙 / 149 川烏 / 151 草烏 / 152 蘄蛇 / 153 烏梢蛇 / 154 附蛇蛻 / 155 木瓜 / 155 蠶沙 / 156 伸筋草 / 157 尋骨風 / 158 松節 / 158 海風藤 / 160 青風藤 / 161 丁公藤 / 162 昆明山海棠 / 164 路路通 / 164 徐長卿 / 1

65 鬧羊花 / 167 （二）祛風濕熱藥 / 167 秦艽 / 167 防己 / 169 桑枝 / 170 豨薟草 / 171 臭梧桐 / 172 海桐皮 / 173 絡石藤 / 174 雷公藤 / 175 老鸛草 / 176 穿山龍 / 177 絲瓜絡 / 178 （三）祛風濕強筋骨藥 / 179 五加皮 / 179 桑寄生 / 181 附槲寄生 / 182 狗脊 / 182 千年健 / 183 雪蓮花 / 184 附天山雪蓮花 / 186 鹿銜草 / 186 石楠葉 / 187 五、化濕藥 / 189 藿香 / 189 佩蘭 / 190 蒼術 / 191 厚樸 / 192 附厚樸花 /

194 砂仁 / 194 豆蔻 / 195 草豆蔻 / 196 草果 / 197 六、利水滲濕藥 / 199 （一）利水消腫藥 / 199 茯苓 / 199 薏苡仁 / 200 豬苓 / 201 澤瀉 / 201 冬瓜皮 / 203 附冬瓜子 / 203 玉米須 / 204 葫蘆 / 204 香加皮 / 205 枳椇子 / 206 澤漆 / 207 螻蛄 / 208 薺菜 / 209 （二）利尿通淋藥 / 210 車前子 / 210 附車前草 / 211 滑石 / 211 木通 / 212 通草 / 213 附小通草 / 215 瞿麥 / 215 萹蓄 / 216 地膚子 / 217 海金

沙 / 218 附海金沙藤 / 219 石韋 / 219 冬葵子 / 221 燈心草 / 222 綿萆薢 / 223 （三）利濕退黃藥 / 225 茵陳 / 225 金錢草 / 226 附1.廣金錢草 / 226 2.連錢草 / 227 虎杖 / 227 地耳草 / 228 垂盆草 / 229 雞骨草 / 230 珍珠草 / 231 七、溫裡藥 / 232 附子 / 232 乾薑 / 233 肉桂 / 234 吳茱萸 / 235 小茴香 / 236 附八角茴香 / 237 丁香 / 237 附母丁香 / 238 高良薑 / 238 附紅豆蔻 / 240 胡椒 / 240 花椒 / 241 蓽

茇 / 242 蓽澄茄 / 243 八、理氣藥 / 245 陳皮 / 245 附橘紅 / 246 青皮 / 246 枳實 / 247 枳殼 / 248 化橘紅 / 249 木香 / 249 沉香 / 251 檀香 / 252 川楝子 / 253 烏藥 / 255 青木香 / 256 附天仙藤 / 257 荔枝核 / 257 香附 / 258 佛手 / 260 香櫞 / 261 玫瑰花 / 262 綠萼梅 / 263 娑羅子 / 264 薤白 / 265 大腹皮 / 266 甘松 / 267 九香蟲 / 269 刀豆 / 269 柿蒂 / 270 九裡香 / 271 山柰 / 272 九、消

食藥 / 274 山楂 / 274 附山楂葉 / 275 神曲 / 275 麥芽 / 276 稻芽 / 277 附穀芽 / 278 萊菔子 / 278 雞內金 / 280 雞矢藤 / 281 隔山消 / 282 阿魏 / 283 十、驅蟲藥 / 285 使君子 / 285 苦楝皮 / 286 檳榔 / 287 南瓜子 / 288 鶴草芽 / 289 雷丸 / 290 鶴虱 / 291 南鶴虱 / 292 榧子 / 293 蕪荑 / 295 十一、止血藥 / 297 （一）涼血止血藥 / 297 小薊 / 297 大薊 / 298 地榆 / 299 槐花 / 300 槐角 / 301 側柏葉

/ 302 白茅根 / 303 苧麻根 / 304 羊蹄 / 306 瓦松 / 307 （二）化瘀止血藥 / 308 三七 / 308 茜草 / 309 蒲黃 / 311 花蕊石 / 312 降香 / 312 （三）收斂止血藥 / 314 白及 / 314 仙鶴草 / 315 紫珠葉 / 316 棕櫚 / 316 血餘炭 / 317 藕節 / 318 木 / 319 （四）溫經止血藥 / 320 艾葉 / 320 炮薑 / 321 灶心土 / 321 十二、活血化瘀藥 / 323 （一）活血止痛藥 / 323 川芎 / 323 延胡索 / 324 郁金 / 325 薑黃 / 327 乳香

/ 328 沒藥 / 329 五靈脂 / 329 夏天無 / 330 楓香脂 / 332 （二）活血調經藥 / 332 丹參 / 332 紅花 / 334 西紅花 / 335 桃仁 / 336 益母草 / 337 附茺蔚子 / 339 澤蘭 / 339 牛膝 / 340 川牛膝 / 341 雞血藤 / 342 王不留行 / 343 月季花 / 345 淩霄花 / 345 （三）活血療傷藥 / 347 土鼈蟲 / 347 自然銅 / 348 馬錢子 / 348 蘇木 / 349 骨碎補 / 350 血竭 / 352 兒茶 / 353 劉寄奴 / 354 （四）破血消癥藥 / 355 莪術 / 3

55 三棱 / 357 水蛭 / 358 虻蟲 / 359 斑蝥 / 360 穿山甲 / 361 急性子 / 362 水紅花子 / 363 十三、化痰止咳 平喘藥 / 365 （一）溫化寒痰藥 / 365 半夏 / 365 天南星 / 367 白附子 / 369 白芥子 / 370 皂莢 / 371 附皂角刺 / 373 旋覆花 / 373 附金沸草 / 374 白前 / 374 貓爪草 / 375 （二）清化熱痰藥 / 376 川貝母 / 376 浙貝母 / 377 平貝母 / 379 瓜蔞 / 380 附1.瓜蔞皮 / 381 2.瓜簍子 / 381 竹茹 / 381 竹瀝 / 382

天竺黃 / 382 前胡 / 383 桔梗 / 384 膨大海 / 386 海藻 / 387 昆布 / 387 黃藥子 / 388 海蛤殼 / 390 海浮石 / 390 瓦楞子 / 391 青礞石 / 392 （三）止咳平喘藥 / 393 苦杏仁 / 393 附甜杏仁 / 394 紫蘇子 / 394 百部 / 395 紫菀 / 397 款冬花 / 398 馬兜鈴 / 400 枇杷葉 / 401 桑白皮 / 402 葶藶子 / 403 白果 / 404 矮地茶 / 405 洋金花 / 406 華山參 / 407 羅漢果 / 408 滿山紅 / 409 胡頹子葉 / 410 十四、安神藥 /

412 （一）重鎮安神藥 / 412 朱砂 / 412 磁石 / 413 龍骨 / 413 琥珀 / 414 （二）養心安神藥 / 415 酸棗仁 / 415 柏子仁 / 416 靈芝 / 417 纈草 / 418 首烏藤 / 419 合歡皮 / 420 附合歡花 / 421 遠志 / 421 十五、平肝息風藥 / 424 （一）平抑肝陽藥 / 424 石決明 / 424 珍珠母 / 424 牡蠣 / 425 紫貝齒 / 426 赭石 / 427 刺蒺藜 / 428 羅布麻葉 / 429 （二）息風止痙藥 / 430 羚羊角 / 430 牛黃 / 431 珍珠 / 432 鉤藤 / 433

天麻 / 434 地龍 / 435 全蠍 / 436 蜈蚣 / 437 僵蠶 / 437 十六、開竅藥 / 439 麝香 / 439 冰片 / 439 蘇合香 / 440 石菖蒲 / 441 十七、補虛藥 / 443 （一）補氣藥 / 443 人參 / 443 西洋參 / 444 黨參 / 445 太子參 / 447 黃芪 / 448 白術 / 449 山藥 / 451 白扁豆 / 452 甘草 / 453 大棗 / 454 刺五加 / 455 絞股藍 / 457 紅景天 / 458 沙棘 / 459 飴糖 / 460 蜂蜜 / 461 （二）補陽藥 / 461 鹿茸 / 461 附1.鹿

角 / 462 2.鹿角膠 / 463 3.鹿角霜 / 463 紫河車 / 463 淫羊藿 / 463 巴戟天 / 465 仙茅 / 466 杜仲 / 467 附杜仲葉 / 468 續斷 / 469 肉蓯蓉 / 470 鎖陽 / 472 補骨脂 / 473 益智仁 / 474 菟絲子 / 476 沙苑子 / 477 核桃仁 / 478 蛤蚧 / 479 冬蟲夏草 / 480 胡蘆巴 / 481 韭菜子 / 482 陽起石 / 483 紫石英 / 484 海馬 / 485 哈蟆油 / 486 （三）補血藥 / 486 當歸 / 486 熟地黃 / 488 白芍 / 489 阿膠 / 490 何首

烏 / 491 龍眼肉 / 492 楮實子 / 493 （四）補陰藥 / 494 北沙參 / 494 南沙參 / 495 百合 / 497 麥冬 / 498 附山麥冬 / 500 天冬 / 500 石斛 / 501 玉竹 / 503 黃精 / 504 明黨參 / 506 枸杞子 / 507 墨旱蓮 / 508 女貞子 / 509 桑椹 / 510 黑芝麻 / 510 龜甲 / 511 鱉甲 / 512 十八、收澀藥 / 514 （一）固表止汗藥 / 514 麻黃根 / 514 浮小麥 / 514 糯稻根須 / 515 （二）斂肺澀腸藥 / 516 五味子 / 516 附南五味子 / 517

烏梅 / 517 五倍子 / 518 罌粟殼 / 519 訶子 / 521 附西青果 / 522 石榴皮 / 522 肉豆蔻 / 523 赤石脂 / 524 禹餘糧 / 524 （三）固精縮尿止帶藥 / 525 山茱萸 / 525 覆盆子 / 526 桑螵蛸 / 527 金櫻子 / 528 海螵蛸 / 529 蓮子 / 530 附1.蓮須 / 531 2.蓮房 / 531 3.蓮子心 / 531 4.荷葉 / 531 芡實 / 531 椿皮 / 532 雞冠花 / 533 十九、湧吐藥 / 535 常山 / 535 藜蘆 / 536 瓜蒂 / 537 膽礬 / 538 二十、攻毒殺蟲 止癢

藥 / 539 雄黃 / 539 硫黃 / 540 白礬 / 540 蟾酥 / 541 蛇床子 / 542 樟腦 / 543 木鱉子 / 544 土荊皮 / 546 蜂房 / 547 大蒜 / 548 二十一、拔毒化腐 生肌藥 / 550 爐甘石 / 550 硼砂 / 551 附錄A中藥炮製方法 / 552 附錄B藥材中文名拼音索引 / 556 附錄C功效拼音索引 / 562 附錄D主治病症拼音索引 / 572 古代及近現代醫家通過不斷的探索發掘出幾千種中草藥，但目前臨床常用、用量較大及療效顯著、研究較為充分的中草藥品種並不是很多。本書參照《中華人民共和國藥典（一部）》

及《中藥學》收錄的品種，篩選了500多種中草藥，按照中草藥主要功效分為二十一大類。並按照基源、植物識別、藥材採集、炮製、性狀、選購貯藏、藥理、性味歸經、功能主治、使用注意的順序編寫，為節省篇幅，部分中草藥以附藥的方式列出。本書中草藥正名及基源和功效分類以2015年版《中華人民共和國藥典（一部）》和國家級規劃教材《中藥學》為准。植物識別內容主要參考《中國植物志》、《中華本草》。為給本書配圖，我們精選品質優良、特徵明顯的中藥材進行拍照，從上萬幅植物野外實拍圖片中精選辨識特徵明顯、圖片清晰的彩色植物圖片。 在本書的編寫過程中得到了許多專家和學者的幫助，感謝周繇、羅毅波、沈文森、杜誠、馬煒梁、宋鼎、

陳又生、施忠輝、王峰祥、薑雲傳、劉軍、林秦文、徐錦泉、李光波、徐克學、李策宏、郭智軍、楊春江、周建軍、朱強、徐永福、孫觀靈、廖建秀、朱仁斌、周立新、李光敏、黃克南等老師為本書提供了部分圖片。   由於編者學識所限，書中難免會存在一些疏漏及不妥之處，敬請各位讀者批評指正。 編者 2021年2月

以紫地瓜與香蘭葉取代人工合成色素與香精在芋頭饅頭及蛋糕之探討

為了解決紫蘇油用法的問題，作者郭韋菱 這樣論述：

隨著國人生活水準與健康意識抬頭，健康為消費者最關心的議題，在飲食上都希望以健康又美味為訴求，但人工合成色素與香精因成本低廉被業者廣泛應用在饅頭與蛋糕商品上，使得商品口味、顏色、樣式具多樣性。人工化合而成之香精香料長期食用會造成人體負擔，甚至會增加癌症發生的機率，因此，本研究之目的，利用紫地瓜取得花青素代替人工合成紫色色素並結合香蘭葉之特殊風味與人工合成芋頭香精及紫色色素之饅頭及蛋糕之比較，以反應曲面法取得饅頭最適添加量為芋頭泥25.5%、紫地瓜泥36.5%，蛋糕為芋頭泥128%、紫地瓜泥150%。結果發現，紫地瓜與香蘭汁芋頭饅頭及蛋糕在消費者感官品評中風味、口感、色澤及整體喜好程度皆優於香精

饅頭及蛋糕。因此，以食材天然顏色及風味的組合概念取代人工合成色素及香精，並能夠符合現今消費者對健康又美味飲食需求。