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老師沒教的歷史腦補課：節日×建築×發明×文化，那個沒有3C產品的年代，看古人如何從生活中找樂子

為了解決水餃包法元寶的問題，作者陳深名 這樣論述：

過生日要吹蠟燭，傳說與月亮女神阿提米絲有關？ 哭牆會哭嗎？黃金海岸有黃金？鐵觀音和真正的觀音又有什麼關係？ 全世界最大的圖書館有多大？將所有的書架連接起來竟長達270多公里？！ 　　歷史的真相，往往跟你想的差很大，有時可能讓你腦洞大開？！ 　　吃貨最關心的美食由來、造福後世的發明起源、神話般的各色建築……課本不提，但你絕不能錯過！ 　　幾乎每一天都有劃時代的事件發生， 　　而歷史上的今天，又發生了什麼讓人嘆為觀止的事件呢？ 　　【新年春節的古老謎底】 　　——怎麼會有怪獸的問題？！ 　　春節本是中國慶祝新年的盛大習俗，但你知道嗎？有關於春節的由來，據說是為了嚇阻一種名叫「年」的怪獸！

每到寒冬將盡，春日含苞待放之時，「年」便會現身在人間，到處吃人！ 　　為了戰勝可怕的怪獸，也為了讓人們能夠開心且平安地迎接春季的到來，所有人在苦思一番後，終於想出了一個對付「年」的好方法…… 　　【沒有光的世界巴洛克】 　　——卻是義大利文藝復興時期的一道建築界曙光？ 　　對於歐洲人來說，巴洛克是從羅馬發跡的偉大建築風格！它打破了傳統，代表著自由，對於那些迫切從古板體系裡逃脫出來的人們，更是一種美的慰藉；在古代的歐洲，巴洛克代表人們奔放的情感與叛逆的本性。在千篇一律的古典形式裡，巴洛克為當時的歐洲注入一股新的能量，從此，人們學會了創新與美感兩者的重要。 　　【將點子變成現實】 　　——現今

的發明，都來自於當年人們腦海裡的鬼靈精怪！ 　　歐洲陸地面積廣大，過去甚少有人能夠橫跨版圖。而在工業時代興起後，貨物運送所花費的時間更使歐洲人苦惱不已。這時，有一位名叫史蒂文生的平凡人物，決心要在歐洲工業時代展開大逆襲，讓自己微小的身影，站上萬眾矚目的世界舞臺…… 　　【先別急著賣命，聽個古典樂調整一下心情】 　　——每個人的心中都應該要有一座維也納 　　聽過圓舞曲或華爾滋嗎？沒聽過也沒關係，貝多芬、莫札特、海頓總有聽過吧？這些聞名遐邇的音樂家，都誕生於維也納這座音樂悠揚的城市。走在其中，你會感受到什麼叫做餘音繞梁，彷彿連走路用的地磚和石頭砌成的牆面都在演奏一首即興樂曲一樣。維也納幾乎凝聚了

所有美的感受，音樂的美、建築的美、人文的美，就算對音樂不感興趣，當你進入其中，也會不知不覺被這座城市所蘊含的藝術能量所吸引。 　　【求天拜地也沒用，出海的時候還不是要靠我】 　　——媽祖讓你快樂出航，平安回家！ 　　媽祖是臺灣的宮廟文化裡鼎鼎有名的一尊神明，尤其是出海人家最虔誠的信仰。但你知道嗎？相傳媽祖在成為神明之前，也是一名擁有過肉身的平凡女子！據說在林默娘誕生的那個傍晚，西北方的天上乍現一道流星，化為七彩奪目的紅光劃過天際。而林默娘的父母親眼目睹了天上的奇觀，便打從心底深深相信，這位即將出生的女嬰，絕對不簡單…… 　　歷史就像生活裡的方程式，套用在各種年月日曆上，唯有解開密碼，才能明

白程式演算的由來。 　　本書編列眾多習俗、節慶、偉人建築等等由來，這些平常就存在於你我生活中的事物，其實都有一個屬於自己的獨特身世！ 本書特色 　　世界收錄歷史、歷史收錄知識，不管是習俗、建築或是人物，本書都將為你解答所有令你感到困惑的一切！除了詳細探討其背後原因，也附加了數個補充小知識，讓你在探討真相的同時，能有更進一步的研究！  

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台灣年俗故事在幼兒教學應用之研究

為了解決水餃包法元寶的問題，作者陳燕美 這樣論述：

臺灣年俗故事在幼兒教學應用之研究摘要年俗故事，一個熟悉卻又似乎有些陌生的故事；年節習俗，一個與生活緊密相關卻又顯得遙遠的年節行事。每逢年節必會聽到相關的故事在傳述著，但對於故事的緣由與習俗之間的關聯性卻又不知其所以然；面對每逢年節必備的行事項目卻又隨著時空慢慢的消失、淡忘。民俗活動，是文化的根本，找出屬於自身地區的民俗活動，探索相關的故事與特色習俗，是本論文研究的主題。再者，結合繪本故事中所呈現的兒童文學特質，逐一作為探究的方向。 在眾多的年節中，國人最重視的莫過於農曆年，因而所產生的習俗與所伴隨的故事數量也很多，因而本論文以〈臺灣年俗故事在幼兒教學應用之研究〉為題，以農曆年為研究範圍

，研究台灣地區的年俗故事與相關習俗，以及可應用於幼教教學現場之活動設計與實際活動呈現。 在教學活動設計中，分成二大部分進行。一為幼兒單獨於學校進行的部分，一為親子一起合作的部分。不外乎是希望這些流傳已久的年俗故事，除了能夠增進幼兒於文學上的涵養，更希望藉由幼兒，將民俗文化帶入家庭，達到文化傳承的。 在實際進行教學後，從兒童文學及傳承年節文化、信仰及習俗及幼兒教育課程大綱三方面來探討，藉此印證年俗故事的重要性與價值。 最後也寄予期望，希望能有屬於台灣在地的民俗故事繪本出版，如此不但可開拓兒童欣賞文學的視域，對於推廣及傳承台灣特色的在地文化，必有著莫大的助益。關鍵字:臺灣年俗故事

、過年習俗、兒童文學、年俗活動設計

社大名師親授中式麵點完美配方：麵條、湯包、餃子、餛飩、春捲和餅類

為了解決水餃包法元寶的問題，作者劉妙華 這樣論述：

雙北社大學生公認最難報名的麵點課程， 冷水麵、燙麵和溫水麵點心，課程精華都在本書中。 沒報上課程也不用嘆氣扼腕， 只要翻開食譜＋手機QR CODE影片輔助， 在家也能學會社大名師的拿手麵點技法。 　　米麵世家出身的劉妙華老師，一本經驗傳承的初心，從1997年起，進入米麵食等相關烹調教學領域，至今已有20多個年頭，教學足跡遍及雙北多所社大、職訓局和全台烹飪講座，教授過的學生超過3萬名。多年的教學經驗中，她面對程度高低不齊的學生們，琢磨出「配方數字表格化」的教學方式，即便是新手，也能提升初次製作的成功率。因此，在社大所開的米麵食相關課程，幾乎堂堂額滿。如果你也是那個搶不到課程門票，而又想學扎

實麵點技術的人，本書收錄的品項，絕對讓你如同親臨課堂，學到劉妙華老師的專業技法、經典配方。 　　本書是以水調麵食為主題，包含了「PART1冷水麵類」、「PART2燙麵、溫水麵類」兩大類麵點：「PART1冷水麵類」是以各類麵條、餛飩皮、水餃皮、春捲皮和貓耳朵等為主軸，進而延伸出多種湯麵、乾麵、水餃、春捲、餛飩和淋餅、鍋餅等。「PART2燙麵、溫水麵類」則以燙麵餃皮和餅皮、餡餅皮、燙麵團、澄粉燙麵團、溫水麵皮為主軸，再延伸出蒸餃、鍋貼、燒賣、煎餃、餡餅、蔥油餅、燙麵捲、銀魚麵和小籠湯包等的製作，道道都是經典麵食。 　　為了讓新手容易操作，劉妙華老師以「配方數字表格化」寫明食材；為了讓進階者能依

據數量自行換算配方製作，每道麵點配方都附上百分比。此外，更將重點技法，例如：元寶造型、白菜造型、麥穂造型水餃，以及燒賣、小籠湯包、餡餅的包法，用QR CODE影片輔助說明，利用手機隨時可以看，以圖文加上影片，大大提升成功率。 　　本書的麵點全部都是以麵粉、常見的配料食材為主，方便購買，而且讓人吃得安心。再者，水調麵食不需發酵，麵團鬆弛完成後就能現做現吃，容易控制操作時間，天天都能吃到新鮮麵點。 本書5大特色 　　➊配方數字表格化，清楚明瞭 　　每道麵點食材配方都附上百分比，可依據數量換算配方製作。 　　➋重點步驟，掃QR CODE線上看 　　麵團滾圓、小籠湯包、擀水餃皮、包餡餅等技巧，

邊看手機邊操作。 　　➌成功率高，新手有信心 　　作者20年以上教學功力深厚，分享不失敗的配方，提升麵點新手的成功率。 　　➍自己手作，用料安心看得見 　　全書麵點材料以麵粉、常見食材為主，方便購買，全家吃得安心。 　　➎不用發酵，節省等待時間 　　麵團鬆弛完成後就能現做現吃，易控制操作時間，天天都能吃到新鮮麵點。